Xã Việt Khê được thành lập trên cơ sở nhập toàn bộ diện tích tự nhiên 19,44 km2, quy mô dân số là 25.792 người của xã Ninh Sơn; một phần diện tích tự nhiên là 11,54 km2, quy mô dân số là 12.144 người của xã Liên Xuân. Kết quả sau sắp xếp : Xã Việt Khê có diện tích tự nhiên là 30,98 km2 đạt 147,52% so với quy định, quy mô dân số là 37.936 người đạt 237,10% so với quy định.
Các đơn vị hành chính cùng cấp liền kề : phường Lê Ích Mộc, Lưu Kiếm, xã Kinh môn và tỉnh Quảng Ninh. Nơi đặt trụ sở làm việc của xã Việt Khê: tại trụ sở xã Ninh Sơn hiện nay. Cơ sở và lý do của việc sắp xếp đơn vị hành chính: Việc sắp xếp đơn vị hành chính các xã, phường nêu trên phù hợp với tinh thần Nghị quyết số 18-NQ/TW; các kết luận của Bộ chính trị, Ban Bí thư về chủ trương, Đề án sắp xếp, tổ chức lại đơn vị hành chính các cấp và xây dựng mô hình tổ chức chính quyền địa phương 2 cấp. Trong đó, xã Ninh Sơn trước đây có diện tích tự nhiên chưa đáp ứng tiêu chuẩn của đơn vị hành chính tương ứng quy định tại Nghị quyết 1211/2016/UBTVQH13 ( đã được sửa đổi, bổ sung một số điều theo Nghị quyết số 27/2022/UBTVQH15) thuộc diện sắp xếp theo Nghị quyết số 76/2025/UBTVQH15. Sau khi sắp xếp xã mới đảm bảo tiêu chuẩn về diện tích tự nhiên và quy mô dân số của xã theo quy định: Các xã có vị trí liền kề, thuận tiện trong việc giao thông, đi lại cho người dân sau khi thực hiện sắp xếp; mặt khác các địa phương này có nhiều nét văn hoá, tập quán tương đồng, là vùng thuận lợi cho phát triển đô thị, nhất là phát triển mạnh về thương mại – du lịch, du lịch phù hợp theo định hướng phát triển chung của thành phố.
Về tên gọi: Sử dụng tên xã Việt Khê là tên của di chỉ khảo cổ học thời kỳ Đông Sơn thuộc giai đoạn hậu kỳ đồ Đồng, cách ngày nay khoảng 2500 năm và được phát hiện vào năm 1961 tại khu vực công trường Việt Khê. Đây là di chỉ mộ táng vô cùng đặc biệt, tiêu biểu của nền văn hoá Đông Sơn, trong đó mộ thuyền Việt Khê được Chính phủ công nhận là bảo vật quốc gia và được các nhà khoa học trong nước và quốc tế đánh giá là một trong những phát hiện khảo cổ đặc biệt trong việc nghiên cứu, đánh giá về nền văn hoá Đông Sơn trong tiến trình hình thành và phát triển của dân tộc Việt Nam.
Tên gọi Việt Khê không chỉ là tên gọi của một vùng đất cụ thể mà là thuật ngữ địa danh quốc tế trong lĩnh vực khảo cổ học. Đây cũng là minh chứng, sử liệu quan trọng để khẳng định thành phố Hải Phòng là vùng đất cổ, có con người sinh sống lâu đời. Đặt tên Việt Khê có nghĩa là dấu chân người Việt để giáo dục các thế hệ trẻ luôn có ý thức bảo tồn, phát huy giá trị văn hoá lịch sử truyền thống của quê hương, đất nước.
Về trụ sở: Sử dụng trụ sở xã Ninh Sơn hiện nay làm trụ sở của xã mới sau sắp xếp do tận dụng trụ sở ở khu vực có vị trí địa lý thuận lợi, hạ tầng kinh tế - xã hội đồng bộ, nhất là hệ thống giao thông kết nối, tạo thuận lợi cho giao dịch hành chính của Nhân dân.